WIR NEHMEN DICH MIT AUF EINE KULINARISCHE REISE: VEGANE UND VEGETARISCHE RAFFINESSE SPIELT DIE HAUPTROLLE, FLEISCH- UND FISCHGERICHTE ERWEITERN DIE KARTE. UNSER FOKUS LIEGT AUF QUALITÄT UND DER NÄHE ZU PRODUKTEN UND LIEFERANT:INNEN.
Anfang
GEMISCHTER SALAT
MIT GEMÜSESTREIFEN, KERNEN UND VINAIGRETTE
CHF 11.00
VEGANES BLUMENKOHL-PANNA COTTA
MIT ZUCCHINI, PEPERONI UND KAROTTENPÜREE
CHF 17.00
DORADEN-CEVICHE
MIT FENCHEL, GEWÜRNÜSSEN UND KALAMANSIDRESSING
CHF 19.00
Mitte
RINDSTARTAR
MIT BELPER KNOLLE, FOCACCIA UND KRÄUTERSAUCE
CHF 34.00
SWISS ALPINE-LACHSFILET
MIT FREGOLA SARDA, OFENGEMÜSE UND KRÄUTERRAHMSAUCE
CHF 29.00
VEGANES TARTAR
MIT AUBERGINEN, TOMATEN UND FOCACCIA
CHF 27.00
GELBES THAI CURRY
MIT JASMINREIS, SAISONGEMÜSE UND KNUSPER-TOFU (VEGAN)
CHF 27.00
GELBES THAI CURRY
MIT JASMINREIS, SAISONGEMÜSE UND KNUSPER-POULET
CHF 29.00
POKÉ BOWL
MIT QUINOASALAT, TOFU, GEMÜSESTREIFEN UND SRIRACHA-MAYO (VEGAN)
CHF 24.00
MYLE’S CARBONARA-RISOTTO
GUANCIALE, EIGELB UND GRANA PADANO
CHF 26.00
SPRAGELRISOTTO
MIT TAPIOKACHIPS (VEGAN)
CHF 25.00
Schluss
ERBEERSCHNITTE
MIT VANILLE-GLACE, MINZCRUMBLE UND WALDBEEREN
CHF 18.00
SORBET VARIATION
RHABARBER, LIMETTE, SCHOKOLADE (VEGAN)
CHF 14.00
AFFOGATO CAFFÈ
MIT PISTAZIEN UND SESAM
CHF 8.50
UNSERE KARTE - BESONDERS DIE FISCH- UND FLEISCHKOMPONENTEN – RICHTET SICH BEWUSST NACH DEM AKTUELLEN ANGEBOT UNSERER PRODUZENTEN UND HÄNDLERINNEN. WIR LEGEN WERT AUF QUALITÄT, SAISON SOWIE DIE NÄHE ZU PRODUKTEN UND LIEFERANTINNEN.
GIBT ES FRAGEN, EINE ALLERGIE ODER UNVERTRÄGLICHKEIT? WIR SIND DA UND HELFEN GERN WEITER.
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